火锅让万礼心心念念了好几天，但现实的骨感不得不让万礼放下执念。
尽管江洵已经在控制成本，但以他挑选原料的标准，和炒制火锅底料的方式，最终面向顾客的价格肯定低不了。况且如果转型火锅店，许多东西都要重新购置，这又是一笔开支。最重要的是，虽说小区居民和学生会冲着味道来光顾，但是想要做成每日必吃，还是不切实际。
经过反覆尝试，万礼又突发奇想。他们周围没有肯德基麦当劳一类的快餐，如果他卖这类快餐，就是独一份。
可是询问了江洵后，万礼发现很多材料都要购买，比如烤面包的烤箱，不同种类的黄油，酱料。万礼又打消了这个想法。
“你考虑中西结合吗？”江洵问万礼。
万礼：“什么意思？”
江洵从实际出发，晚饭时给万礼做了一回。
现成的猪里脊，切成厚片，用刀背捶打拍松。鸡蛋放盐打成混合液，拍松的猪排裹一层蛋液，裹一层面粉。反覆两次，至猪排表面被全部被面粉覆盖，再此裹紧蛋液，用面包糠洒满猪排。
油炸过后，猪排呈现漂亮的金黄色。江洵切好摆盘，又做了一点辣酱搭配。并在同个盘子中垒好米饭，米饭顶端以炒香的芝麻点缀。
“猪排饭，尝尝。”江洵端给万礼。为了找出特色，他们这几天没少忙活。
万礼虽然不会做，但舌头却很会吃。猪排蘸酱，入口香辣，因为面粉和蛋液裹得好，猪肉的肉汁被完好的封锁在内部，牙齿咬合之时，浓厚的肉香随着酥脆的口感迅速席卷口腔，每一下咀嚼都是味蕾欢舞的盛宴。
“这个好吃诶！”万礼立马决定卖猪排饭。简单易做，又不能准备新工具！
第二天，万礼就贴出了广告。
人都有猎奇心，万礼刚开张时就看出来了。当时很多顾客都是抱着新鲜感上门，才给他造成了生意爆棚的假象。自然而然的，新鲜感过后，顾客是否还来光顾，就是一家餐厅能否经营下去的关键。
万礼吸取了第一回的教训，客人多起来时也没得意，反而举一反三，又推出了系列套餐，鸡排饭，鱼排饭等等。不仅如此，除了油炸的，还有烤制的可供选择。酱料也绝不单一，辣的，不辣的，中式的，西式的。一份套餐价格不高，却能吃到不同种类的风味。
这一回，打折促销过后，依然有回头客上门。见到这些熟悉的面孔，万礼终于暂时松了一口气。
因为新品的出现，原本的家常菜几乎无人问津。猪排饭尤其受到学生们的喜爱。连费姥姥都拖周圆圆打包一份，她老人家也想尝尝。
如此过了一个月，冬季越来越近，气温越来越低，原本的雨夹雪也变成了小到中雪，但猪排饭的受欢迎程度依然没有降低。
万礼每天都会算账，当他发现刨去进货成本和房租人工后，手里居然还有盈余，这才惊觉自己赚钱了！他开开心心地给江洵购置了冬装，又给周圆圆买了一套中考必做习题册，给费姥姥添了件新棉袄。
唯独没给自己买什么。
他时刻提醒自己，戒骄戒躁，不可得意忘形。
果不其然，刚盈利没多久，客人又少了。
这次的原因很简单。附近的几家店，突然同时卖起了猪排饭，包括同系列的其他套餐。
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